秋の味覚「さんま」も、そろそろ終わる頃ですね。
これから冬にかけて、ブリやタラなどが旬を迎えます。今は年中どんな魚でも店頭に並んでいるけど、やはり旬のものは美味しくて値段も安い！
それに季節を感じる食卓は、何か楽しく思えます。

ブリは高いので、そうそう買えないけど、このところよく特売をしています。ブリの季節になってきたんだと実感！
今日はカマの部分を買って、久しぶりに「ブリ大根」を作りました。
大根も安くなって美味しくなってきましたね。
大根にブリの味が染み込んで、私はブリより大根が食べたい！　おでんの大根とはまた違った味わいです。
ブリは沸騰したお湯で霜降りにして、水で洗ってから煮付けに。
少し煮たら、一度火を止めてしばらく置いてからもう一度火にかけて煮ると、味がよく染み込んで美味しくなるみたいです。

スーパーにはもう鍋もの食材がいっぱい！
寒さが増すごとに鍋が恋しくなりますね。

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